いきいき七尾魚

おさかな教室

お魚を美味しく食べるための豆知識を勉強しよう!

お魚の選び方

新鮮な魚の見分け方!まずは選ぶところから!


お魚のさばき方

お魚をさばくのは難しい?一度チャレンジしてみると、意外と簡単ですよ!


お魚の保存方法

できればその日のうちに食べるのが美味しいのですが、どうしても保存が必要な場合は・・・


お魚の解凍方法

保存したお魚を美味しく食べられる解凍方法をご紹介。


お魚漢字教室

お魚の漢字を覚えてお寿司屋さんなどで使ってみよう!

いきいき七尾魚よくある質問集 いきいき七尾魚フリー素材集

旬の七尾魚

  • マダラ

    冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。また白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。

  • まさば

    背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。

  • ふくらぎ

    今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、10月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。

  • マアジのイタリアン風焼まあじ

    いよいよ食べごろ!能登の食卓では定番のアジ!塩焼きでもフライでもOK!

  • サヨリ 春の彩りあえさより

    春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。

すし王国能登七尾 能登ふぐ事業協同組合 FOOD ACTOIN NIPPON
FAN推進パートナーとして参加しています 世界農業遺産「能登の里山里海」