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魚の海苔巻き照り焼き

H26.02.26 魚の海苔巻き照り焼き 
 
  1. 切れを4個のそぎ切りにする。塩・こしょうで下味を付ける。
  2.  焼き海苔は16枚に切る。
  3. 合わせ調味料を作る。
  4. 魚に海苔を巻いて、巻き終わりを下に5分おく。小麦粉を薄くまぶす。
  5. フライパンに胡麻油を熱し、魚の海苔の巻き終わりを下にして両面をこんがり焼く。
  6. 酒を振って蒸らし焼きにする。キッチンペーパーで余分な油を取る。
  7. 合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。。

 

材料（４人前）

  • 魚（サバ）
    4切れ
  • 塩
    少々
  • コショウ
    少々
  • 焼き海苔
    1枚
  • 小麦粉
    適量
  • 胡麻油
    大さじ1
  • 酒
    大さじ2
  • 【合わせ調味料】
     
  • 醤油
    大さじ1
  • 酒
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ2

ワンポイント

手軽にできる「おもてなし」の一品です。

categories 春のおさかな, 秋のおさかな, 冬のおさかな, 定番, おかず, サバ, 新着情報 | datetime 公開日： 2014年2月26日　更新日：2015年04月15日


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