魚の和風マリネ
- 魚は3枚におろし、皮を取り、一口大に切る。塩・コショウで下味を付ける。
- マリネ液を作る。
にんにく、玉ねぎ、大根はおろす。
ボールに醤油、トマトケチャップ、サラダ油、白ワイン、酢、コショウ、にんいく、玉ねぎ、大根を混ぜる。 - 魚に小麦粉をまぶし付ける。
フライパンに油を熱し、魚を中火で両面焼く。
マリネ液の中に浸ける。 - 付け合わせを作る。
貝割れ大根は根を切り、半分に切る。
人参は出来るだけ細く切る。 - 皿に貝割れ大根と人参を盛る。
マリネ液に漬け込んだ魚を汁ごと盛る。
材料（４人前）
-
- 魚（サバ）
- 400ｇ
-
- 塩
- 少々
-
- コショウ
- 少々
-
- 小麦粉
- 適量
-
- サラダ油
- 大さじ2
-
- 【付け合わせ】
-
- 貝割れ大根
- 1/2パック
-
- 人参
- 1/2本
-
- 【マリネ液】
-
- 醤油
- 大さじ2
-
- トマトケチャップ
- 大さじ2
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 白ワイン
- 大さじ1
-
- 酢
- 大さじ1
-
- コショウ
- 少々
-
- にんにく
- 1片
-
- 玉ねぎ
- 大さじ1
-
- 大根
- 大さじ2
ワンポイント
あっさりしたお料理です。食欲の無い時でも美味しく召し上がれます。
公開日： 2014年2月24日 更新日：2015年04月15日
マダラ
まさば
ふくらぎ
まあじ
さより
