焼きいか納豆
イカを買ってきて、胴や耳を刺し身に調理したとき、皆さんはゲソ（下足）をどうやって食べていますか。ボイルして酢味噌であえたり、グリルで塩焼きしたり、色々な調理方法があると思います。一手間加えるだけで、お父さんの酒の肴にピッタリの料理を紹介します。その名も、『焼きいか納豆』。納豆をあえて、自分好みの調味料で食べてみてください。癖になりますよ。
- アオリイカを開いて内臓をとり除き、５％の塩水に１時間ほど浸す。
- アオリイカの水分をふき取り、皮付きのままグリルで５～１０分ほど焼く。
- 納豆に醤油を加えて、辛子やショウガをお好みで加えます。
- アオリイカを食べやすい大きさに切って、混ぜ合わせて皿に盛ります。万能ねぎを散らして完成。
材料（２人前）
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- あおりいか
- 100g
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- 5%塩水
- 適量
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- 納豆
- ２パック
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- 醤油
- 適量
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- ねり辛子
- お好みで
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- 生姜
- お好みで
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- 万能ねぎ
- お好みで
ワンポイント
お料理協力：
川端海富理さん
お料理協力：
川端海富理さん
今回はアオリイカを使いましたが、他のイカ類でも同様に調理することができるので、是非試してみてください。
イカの焼きすぎは硬くなるので注意
公開日： 2012年6月25日 更新日：2015年04月15日
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