サンマの塩焼き ペペロンチーノ風
一味違ったサンマの塩焼きをどうぞ。
- にんにくを薄くスライスし、鷹の爪の種を取り除く。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、１を弱火でじっくりオイルに香り付けする。
- 焼いたサンマにまわしかけて出来上がり。
材料（１人前）
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- サンマ
- １尾
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- にんにく
- １かけ
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- 鷹の爪
- １個
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- オリーブオイル
- 適量
ワンポイント
お料理協力：
川端海富理さん
残り物のサンマを温めたものにかけてもおいしいです。
お料理協力：
川端海富理さん
お料理協力：
川端海富理さん
公開日： 2012年10月17日 更新日：2015年04月15日おさかなレシピ
旬の七尾魚
マダラ冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。また白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。
まさば背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。
ふくらぎ今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、１０月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。
まあじいよいよ食べごろ！能登の食卓では定番のアジ！塩焼きでもフライでもOK！
さより春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。
