スルメイカのポッポ焼き
- スルメイカのゲソ、内臓を取り除き、中を洗う。
- ネギを刻む
- ２に調味料を加え、混ぜる。
- ３をイカに詰め、爪楊枝などで具が出ないように止めてから焼く。
材料（４人前）
-
- スルメイカ
- １杯
-
- 長ネギ
- １本
-
- ゆず
- 適量
-
- 味噌
- 適量
-
- 砂糖
- 適量
ワンポイント
３にお好みでイカのワタを入れてもよい。
イカに切れ目は入れない。
食べるときは中の味噌が出ない。
公開日： 2015年5月12日 更新日：2015年05月27日おさかなレシピ
旬の七尾魚
マダラ冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。また白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。
まさば背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。
ふくらぎ今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、１０月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。
まあじいよいよ食べごろ！能登の食卓では定番のアジ！塩焼きでもフライでもOK！
さより春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。
