能登ふぐ事業協同組合

能登ふぐ
日本で一番たくさん「天然ふぐ」が漁獲される能登。特に春先に産卵に能登に訪れる白子の入ったものが極上です。

鮮魚・加工品販売店

能登ふぐ（能登ふぐ事業協同組合） | 公開日： 2017年1月30日　更新日：2017年01月31日

七尾魚を買ってね

マダラ
冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。また白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。
まさば
背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。
ふくらぎ
今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、１０月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。
まあじ
いよいよ食べごろ！能登の食卓では定番のアジ！塩焼きでもフライでもOK！
さより
春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。

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